丈八寺鎮(zhèn)蔡家河村位于丈八寺鎮(zhèn)西南方向5.2公里的溝邊地帶，全村共有2個自然村，5個村民小組，138戶，588口人，耕地面積1544畝，果園面積750畝， 2008年全村農(nóng)民人均純收入2890元。

近年來，該村以農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標，積極探索農(nóng)村發(fā)展新路子，不斷發(fā)展蘋果、畜牧養(yǎng)殖、勞務(wù)輸出等骨干產(chǎn)業(yè)，有力支撐了新農(nóng)村建設(shè)。

一、蘋果產(chǎn)業(yè)不斷壯大。近年來，該村按照“發(fā)展集約化、品種優(yōu)良化、栽植規(guī)范化、管理標準化、營銷市場化”的思路，不斷優(yōu)化品種，積極擴大種植規(guī)模，大力推廣先進技術(shù)，努力加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蘋果基地建設(shè)，為全村經(jīng)濟發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

二、畜牧養(yǎng)殖出具規(guī)模。近年來，村上搶抓機遇，大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)。目前，建成百頭育肥舍2個，豬存欄達50頭。養(yǎng)殖小區(qū)的建成有力帶動了全村群眾的畜牧養(yǎng)殖積極性，拓寬了農(nóng)民增收渠道。

三、勞務(wù)輸出保增收。近年來，該村在勞務(wù)輸出上做文章，采取“請進來，走出去”的辦法， 鼓勵村上的剩余勞動力進行專業(yè)技術(shù)培訓，學習先進技術(shù)，鼓勵在外務(wù)工人員回家創(chuàng)業(yè)。目前，全村在外務(wù)工人員100多名，年創(chuàng)收60多萬元。

蔡家河村與太慈村、丈八寺村、談村、蘇村、新店子村、韓家村、王牌村、柳峪村、白村、牛家村、羅家村、郝家村、義村相鄰。

蔡家河村附近有馬欄革命舊址、石門山森林公園、古豳文化博覽園、馬家堡關(guān)中特區(qū)舊址、唐家大院、馬欄革命紀念館等旅游景點，有咸陽馬欄紅、旬邑蘋果、旬邑虎頭鞋、臘八面、旬邑花饃、旬邑五谷雜糧等特產(chǎn)，有旬邑嗩吶、剪紙（旬邑彩貼剪紙）、茯磚茶制作技藝、蛟龍轉(zhuǎn)鼓、旬邑嗩吶等民俗文化。