白水縣轄鄉(xiāng)。1956年設(shè)收水鄉(xiāng)，1961年建公社，1984年復(fù)設(shè)鄉(xiāng)。位于縣境西部，距縣城20公里。面積74.6平方公里，人口0.7萬。白(水)宜(君)公路過境。轄收水、高山、五泉、北蓋、唐寨、李家塬、車塬、奚家河8個(gè)村委會。地處中低山區(qū)，適宜蘋果生長，是白水優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)。以農(nóng)業(yè)為主，主要農(nóng)產(chǎn)品是糧食與蘋果。土特產(chǎn)有核桃、大棗、藥材。.