馬峪葡鄉(xiāng)文化展示園

出太原城往南30公里，清徐縣西，有一座占地15畝的葡萄酒廠。除所生產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)品外，讓游客更為震撼的是，這里有全國罕見、全省唯一的葡萄文化博物館。在這里，每一粒葡萄都飽含著文化基因。

該博物館建于2016年，建筑面積2000多平方米，收藏從漢代到明清時期清徐葡萄種植、清徐葡萄優(yōu)勢特色、葡萄酒釀造、葡萄干加工、葡鄉(xiāng)農(nóng)耕文化民俗文化的文字資料和實物資料5000余件。在該博物館人們可以了解到一切與葡鄉(xiāng)、葡萄有關(guān)的歷史文化基因。

清徐有葡萄相傳自漢朝。從漢代張騫出使西域引進葡萄苗木，邊山一王姓皮貨商從涼州帶回清徐，清徐就開始種植葡萄，釀制葡萄酒。唐代詩人劉禹錫曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄，“自言吾晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足”。

到宋代清徐葡萄酒就很興盛，司馬光詩中寫到“山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻”的詩句。清徐葡萄酒從唐朝開始都以手工小作坊釀制，民國八年（1919年）組建山西省清源縣益華釀酒股份有限公司，清徐葡萄酒釀制進入規(guī)模化大工業(yè)生產(chǎn)。1949年北京和平解放，新政協(xié)會議召開在即。

當(dāng)年華北公營釀造公司喬邵敏從清源益華公司押運葡萄原酒5141斤，白蘭地4444斤，煉白酒199斤，葡萄汁50箱，軟木塞20斤到北京釀酒廠成裝供9月1日第一屆政協(xié)，10月1日開國大典使用。清徐自古就產(chǎn)葡萄，這主要源于其優(yōu)越的地理條件和成熟的栽培技術(shù)。在博物館有個用100年老木桶的圓鐵箍做成的地球儀，展示全球黃金北緯38°葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中就有清徐。

清徐不僅葡萄好吃，而且文化內(nèi)涵很高。在太原、晉中等地古代建筑上的葡萄磚雕、木雕、石雕都有很高的寓意和藝術(shù)價值，葡萄代表“多子多孫、歲歲平安、歲歲升高、一本萬利”。在博物館，游客不僅能夠了解到豐富的葡萄歷史文化知識，而且還能學(xué)習(xí)到有關(guān)葡萄酒的知識。葡萄酒是液體黃金，堿性飲品。葡萄酒的根據(jù)糖分分為干型（4g/L以下）、半干型（4.1g-12g/L）、半甜型（12.1g-45g/L）、甜型（45g/L以上）；根據(jù)顏色分為紅、桃紅、白三種；飲酒順序為先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒；先喝酒體清淡的，后喝酒體豐滿的；先喝年份新的，后喝釀造陳的；先喝甜度低的，后喝糖分高的。品評的標準主要從色、香、味三方面考量。色：從酒杯正上方看，看酒是否清澈，渾濁則差。香：杯子傾斜45°角，鼻子探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味，尚有果味則偏嫩；味：喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，最好口感是酸、甜、苦、咸達到平衡。