漢、西晉、北魏為濟陰郡成陽縣地，隋、唐、宋為雷澤縣地，金為大名府雷澤縣地，金貞元二年(1154)降雷澤為鎮(zhèn)，并入濮州鄄城縣。

明洪武八年(1375)，周氏始祖自山西洪洞縣遷至濮州南80里遷此建村，后有九戶異姓亦在此落戶，共有十家，故名什家集，后簡稱什集。

明萬歷八年(1580)，被劃為濮州九保之一。

明清為濮州三十四集鎮(zhèn)之一。

1927年為濮縣什集區(qū)，1949年8月為鄄城縣九區(qū)。

1958年9月成立什集人民公社。

1983年12月，撤社建鄉(xiāng)時，建什集鄉(xiāng)。

1994年12月，撤銷什集鄉(xiāng)，設(shè)立什集鎮(zhèn)。

2001年2月，撤銷梁屯鄉(xiāng)，并入什集鎮(zhèn)。