宋朝時期屬晉江鄉(xiāng)登瀛里，稱瀛洲；元、明、清朝時期屬晉江縣三十五都法江鋪恬洲鄉(xiāng)，后因屢遭江水浸沒，“恬”與“沉”諧音，故有“沉洲”之稱；民國時期為晉江法石鄉(xiāng)西南保沉洲村；中華人民共和國成立后屬晉江縣第三區(qū)、南臺區(qū)；1951年縣、市分治，劃歸泉州市東海鄉(xiāng)；1958年改為東海公社燈星大隊；1984年改為東海鄉(xiāng)燈星村；1997年劃歸泉秀街道；2000年10月，沉洲村委會改制為沉洲居委會；2002年6月鄉(xiāng)鎮(zhèn)改街道，村改社區(qū)，稱泉秀街道沉洲社區(qū)，設沉洲社區(qū)居委會。