蓮埭的命名緣于埭上自然村，百崎回族始祖郭仲遠初到白崎鋪即現(xiàn)在的百崎回族鄉(xiāng)定居時就住在埭上村。埭上村原是一片海埭，西側的海堤俗稱鄭和堤，乃永樂十五年（1417）鄭和第五次下西洋在泉州逗留期間協(xié)助百崎回民所建，至此才截斷滔滔江水。在建堤之前，每逢漲潮時海水經(jīng)常漫道村部，舉目一片汪洋。而郭仲遠所擇居住地俗稱“蓮花穴”，也稱“竹排穴”，能隨這潮水的漲退而升降，因此郭仲遠一家得以安然無恙。后來埭上及周邊幾個自然村組成一個行政單位（或稱鄉(xiāng)或稱大隊或稱村，現(xiàn)在稱為行政村）。所以就以“蓮埭”作為稱謂，這個名稱一直沿襲至今。實行保甲制時埭上與下埭聯(lián)保，俗稱聯(lián)埭保，因“蓮”與“聯(lián)”同音，這又是“蓮埭”緣起之一說。