大城原屬建成縣的管轄范圍。

唐武德五年（622）建成縣改名高安縣，大城屬高安縣管轄。

1949年前屬五區(qū)，由儀鳳鄉(xiāng)、高郵鄉(xiāng)、崇德鄉(xiāng)組成。

1951年4月縮小鄉(xiāng)范圍，屬二區(qū)，管轄赤土鄉(xiāng)、儀鳳鄉(xiāng)、大城鄉(xiāng)、蛟溪鄉(xiāng)、京崗鄉(xiāng)、鄧龍鄉(xiāng)、高郵鄉(xiāng)。

1956年5月(合作化時(shí)期)合并鄉(xiāng)，屬杉林區(qū)，管轄大城、高郵鄉(xiāng)。

1958年8月，實(shí)行人民公社建制，成立杉林公社（又叫英雄人民公社），包括現(xiàn)在的祥符鎮(zhèn)杉林村、星龍村、龍灣村、西湖村和大城鎮(zhèn)全部。

1961年6月，設(shè)區(qū)劃社，杉林公社被取消，將其管轄的范圍劃分為祥符、荷山、大城、高郵4個(gè)小公社。

1964年4月，撤區(qū)擴(kuò)社并隊(duì)，取消荷山、大城2公社，將荷山公社并入祥符公社，大城公社并入高郵公社。

1968年5月擴(kuò)社并隊(duì)，將祥符、高郵2公社合并為祥符公社。

1972年11月調(diào)整公社規(guī)模，分成祥符和大城2個(gè)公社。

1984年3月，改公社為鄉(xiāng)鎮(zhèn)，改稱大城鄉(xiāng)。

1999年9月撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)，稱大城鎮(zhèn)。