石花鎮(zhèn)最初形成于兩千五百年前的戰(zhàn)國時期，扼鄂、豫、川、陜西古山道要沖，清朝時巡檢司署，民國時設“縣佐”。

1948年，石花街為谷城縣第二區(qū)（石花區(qū)）駐地。

1950年，建立區(qū)轄石花鎮(zhèn)。

1952年6月，改為縣轄鎮(zhèn)。

1958年，改為石花公社，石花鎮(zhèn)為社轄鎮(zhèn)。

1961年，復稱石花區(qū)，石花鎮(zhèn)為縣轄鎮(zhèn)。

1975年8月，撤銷石花區(qū)，成立石花人民公社，石花鎮(zhèn)仍為縣轄鎮(zhèn)。

1999年，將薤山林場觀音坪村和柏家堰村劃歸石花鎮(zhèn)。

2001年，撤銷大峪橋鎮(zhèn)，將其所轄行政管理區(qū)劃歸石花鎮(zhèn)，將謝灣鎮(zhèn)羅家井村和席埡村劃歸石花鎮(zhèn)。