化稍營鎮(zhèn)地處張家口市西南部，陽原縣東北部,北緯40o15′東經(jīng)114o37，距市政府100公里，縣人民政府駐地42公里。南接大田洼鄉(xiāng)，西鄰三馬坊鄉(xiāng)，辛堡鄉(xiāng)，北與高墻鄉(xiāng)交界，東與宣化縣接壤，是陽原縣第二大鎮(zhèn)，素有陽原縣東大門之稱，是陽原縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的副中心。

全鎮(zhèn)行政轄區(qū)總面積95.7平方公里，其中耕地占32.72%（人均耕地2.04畝），園占地3.95%，林地占6.04%，水域占地2.81%，居民點(diǎn)及工礦用地占5.13%，交通用地占1.37%，未用土地占47.98%。

全鎮(zhèn)轄22個行政村，6個自然村，2017年底全鎮(zhèn)總?cè)丝?6162人。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入36229.7萬元，人均純收入4700元。農(nóng)業(yè)糧食作物主要有蔬菜和玉米、谷、黍等，2017年糧食播種面積2912.3公頃，經(jīng)濟(jì)作物播種面積147公頃。畜牧業(yè)以養(yǎng)殖奶牛、羊、豬和家禽為主。2017年底林地面積為2249公頃。

該鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，交通便利，109、112、207三條國道和縣道456線在鎮(zhèn)內(nèi)交匯，大秦鐵路、宣大高速橫貫全境并分別設(shè)有車站和出口，張石、京化高速在此立交通過，獨(dú)特的區(qū)位和地緣優(yōu)勢使化稍營被譽(yù)為“旱碼頭”、“黃金島”。

該鎮(zhèn)的水資源非常豐富，鎮(zhèn)域南部有陽原縣境內(nèi)最大的河流——桑干河從西南至東北流經(jīng)，平均每年經(jīng)流量6.94億立方米。境內(nèi)另一條河流——壺流河由蔚縣北水泉西進(jìn)入境內(nèi)，在小渡口西匯入桑干河，境內(nèi)流域面積62平方公里，為第二條常年河。河寬300米左右，多年平均年經(jīng)流量1.87億立方米，最大洪峰量48立方米/秒。全鎮(zhèn)有機(jī)井132 眼，坑庫10 座，水澆地面積 28290畝，占耕地面積的 61.6 %。

（一）美食特色

狗肉：吃狗肉到底可以追溯到何時已無人說得清楚，但據(jù)老一輩人講，早在當(dāng)年穆桂英征西安營扎寨之后，化稍營就開始風(fēng)行燉狗肉。狗肉的吃法多種多樣，燒、燉、鹵、炒等皆可成佳肴，傳統(tǒng)的化稍營狗肉以燉為主。燉狗肉最關(guān)鍵的是老湯。在化稍營，各家狗肉館均有一個大盆用來盛湯，湯的配制各有特色，一鍋湯經(jīng)千百遍熬煮之后，有時連配制的人也無法說清其中的味道究竟怎么得來，用這樣的湯燉出的肉，味道可深入到骨子里去，傳統(tǒng)的燉狗肉以黃狗為上,白狗次之,黑狗為下，現(xiàn)在大多以肉用狗為原料，夏天涼拌,冬季熱燉。還有鹵狗肉，于柔韌中帶甘美,為下酒佳肴。

驢肉：“不只是一種美味，更是一種飲食文化”。古人云：“天上龍肉，地下驢肉”。驢肉有補(bǔ)血益氣，清肺養(yǎng)肝，滋腎，補(bǔ)腸功效，對婦女面部雀斑亦有輔療作用，實(shí)為食補(bǔ)上品，驢肉湯風(fēng)味獨(dú)特，清爽鮮美，營養(yǎng)豐富，不火不燥，絲毫沒有腥臊之味，難怪有歷代皇帝以驢肉大宴群臣的說法。

化稍營驢肉香，這是有口皆碑的。當(dāng)然要煮出味道非常鮮美的驢肉并非易事。首先是當(dāng)?shù)氐乃�，好水煮出好肉。煮之前要長時間地浸泡，泡的時間長了煮出來是紅嫩的；泡的時間短了，煮出來發(fā)黑，因此當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：好驢肉不是煮熟的，而是泡熟的。煮的時候火不停，而且必須是慢火，這樣煮出來的肉才夠味兒。配料雖然是常見的花椒、大料、茴香、桂皮、砂仁、白芷等，但要搭配得當(dāng)，取舍有度。煮出來肉香不香，還有一個重要因素，就是煮肉的那鍋老湯要足夠老。湯越老肉越香，這是內(nèi)行都熟知的簡單道理。

豆腐干：因其歷史悠久、純綠色、純天然、無添加劑、做法獨(dú)特、水土獨(dú)特，厚實(shí)、口感好、味道足，深受消費(fèi)者喜愛。到化稍營辦事的人經(jīng)常會買些豆腐干回去，送人或自己吃，所以化稍營的豆腐干不僅滿足于本地人消費(fèi)，還有相當(dāng)一部分被帶到了更遠(yuǎn)的地方。

（二）旅游特色

泥河灣村位于化稍營鎮(zhèn)東南部8公里處，該村素有東方人類第一村美譽(yù)，是中國發(fā)現(xiàn)的數(shù)百萬前舊石器文化遺址的第一村；是泥河灣考古文化科學(xué)研究第一村。是泥河灣文化的發(fā)祥地、承載地，泥河灣遺址群因此而得名。境內(nèi)有1911年法國神父林懋德利用庚子賠款建成的天主教堂，有1921年法國神甫文森特來泥河灣教堂主持教務(wù)期間，發(fā)現(xiàn)的世界第四紀(jì)標(biāo)準(zhǔn)地層遺址，有出土距今約200萬年前的三門馬、三趾馬、巨駱駝等多種動物化石的白草溝遺址點(diǎn)，有出土納瑪象頭骨化石的上沙嘴遺址點(diǎn)，有歷史久遠(yuǎn)的泥河灣濕地公園、瓦崗寨、陳記缸坊等，自然景觀獨(dú)特，風(fēng)景優(yōu)美，歷史久遠(yuǎn)，聞名于世。形成了古老泥河灣特有的原始文化，成為世界范圍內(nèi)人們尋根問祖的圣地。她用大量的事實(shí)向世人昭示：泥河灣—東方人類祖先的故鄉(xiāng)！

今后化稍營鎮(zhèn)將充分泥河灣村文化深厚、地肥水足兩大優(yōu)勢，打好旅游觀光、特色農(nóng)業(yè)兩張名牌，重點(diǎn)打造泥河灣采摘農(nóng)業(yè)、怡馨園休閑基地、科學(xué)館、文史館、農(nóng)家院、觀景臺、小游園、雜草溝濕地公園、納瑪象遺址點(diǎn)、百草溝化石點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)地層遺址點(diǎn)等旅游亮點(diǎn)。同時依托其他村的特色和文化逐漸延伸成十大景點(diǎn)：1、泥河灣本色-東方人類第一村泥河灣；2、泥河灣傳奇-唐三藏獲救地之石匣里風(fēng)情；3、泥河灣生態(tài)園風(fēng)光-下沙咀綠色休閑渡假園；4、泥河灣古剎-寺兒灣寶峰寺；5、泥河灣地質(zhì)寶庫遺址-下沙溝標(biāo)準(zhǔn)地層剖面；6、泥河灣古營-化稍營美食風(fēng)情；7、泥河灣休閑娛樂園風(fēng)光-打漁人家；8、泥河灣古村落之首-馬坊川之首頭馬坊；9、泥河灣古渡傳奇-大小渡口；10、泥河灣烈士陵園——錢家沙洼解放戰(zhàn)爭82位無名革命烈士陵園。爭取早日把整個化稍營鎮(zhèn)打造成為世界舊石器文化科研考古、科普教育、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光、旅游度假為一體的文化旅游圣地。